秋天，补点啥好呢？3条小鲫鱼，9块多拿下，要求剖好——偶自己是干不来刮鳞掏内部啥的……鱼，偶所欲也！而且是一直所欲，不要熊掌！
家常红烧鲫鱼
主料：鲫鱼
调料：葱、姜、蒜、干尖椒、精盐、糖、味精、酱油、料酒、醋、食用油
步骤：
1. 鲫鱼背部划斜刀，插入姜片；鱼身两边抹盐，静置稍腌。
2. 锅置火上加油烧热，放入姜、蒜、干尖椒、盐，油爆之～
3. 逐条放入鲫鱼，并置锅中煎制，油量稍浸半边即可～等一面煎熟了再翻。用铲需小心避免鱼肉不要碎裂——那个，咳咳，本人附图的照片中的碎鱼肉各位请自动无视……
4. 两面都煎过，加水略过鱼身烹煮片刻。加糖，老抽，生抽（我真败酱油，一个上色用一个调味用），料酒，最后加点少量醋。
5. 汤汁冒泡，稠了后差不多就可收尾。甭煮太久不然就老了……加味精。
6. 装盘，撒入葱段，完成。
最后贪心一记……要是有鱼籽就好了。偶控鱼籽。。。开吃～
图片说明：家常红烧鲫鱼
1·锅里的半成品～
2·来个上桌成品全貌～
3·局部一张～说了碎鱼肉无视，无视啊～偶翻鱼的技术不到家……
